何首乌1.基本介绍

何首乌又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药，可安神、养血、活络，解毒(截疟)、消痈;制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。

何首乌的用药部位是块根，性味苦、甘、涩、微温，归肝、心、肾经，有解毒、消痈、截疟、润肠通便的功效。临床用于以下疾病：一是精血亏虚、头晕眼花、须发早白、腰膝酸软；二是久疟、痈疽、瘰疬、皮肤瘙痒疮疹、肠燥便秘，注意点是大便溏泻以及湿痰较重者不宜使用。

何首乌块根含卵磷脂及蒽酮衍生物（游离及结合状态），以大黄酚、大黄素为最多，其次为大黄酸、大黄素甲醚、佯地黄蒽酮及食用大黄甙。嫩茎叶中含丰富的维生素。块根有补肝肾、益精血、养心安神的功效；生用润肠、解毒散结，用于治疗神经衰弱、贫血、须发早白、失眠、血胆固醇过高、遗精、白带等。茎藤性味甘平，有养心安神、祛风湿功效，用于治疗神经衰弱、失眠多梦、全身酸痛，外用治疮癣搔痒。

何首乌的烹饪方式

首乌鸡：何首乌50g，用砂锅煮好，滤出煎汁待用；净鸡肉g切丁，用料酒、味精、精盐、淀粉浆好下油锅炸，熟后倒入漏勺待用。可根据口味备冬笋50g切丁，鲜辣椒g去蒂、籽，洗净切丁，然后把鸡丁入锅炒，加上调料、首乌汁，快速颠炒，入味后用淀粉勾芡，出锅装盘即成。此菜适用于肝肾阳衰、发须早白、血虚头晕、腰膝软弱、遗精等症。

01

何首乌是否有毒？

A.是

C.我不知道

B.否

D.可能有毒

答案

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B

02

以下哪个不是何首乌的能医治的病症？

A.贫血

C.遗精

B.须发早白

D.耳鸣

答案

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D

03

下列哪个选项不是何首乌的生长地？

A.悬崖峭壁

C.山坡林下

B.山谷灌丛

D.沟边石隙

答案

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A

END

编辑

顾乐熙

修改

郑莜恬

审核

周苗颖丁弈玮