何首乌

总是羡慕别人一头乌发？你也可以。

《本草纲目》记述：汉武时，有马肝石能乌人发，故后人隐此（何首乌）名，亦曰马肝石。也有诗曰：“草木亦含天地灵，根能生藤精生神。首乌补肾乌须发，夜交养心安神宁。”。今天咱们的中药小讲堂就给大家介绍一下能健筋骨，乌髭发的何首乌。

何首乌又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，其块根入药，可安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。

研究发现，何首乌中主要活性成分有蒽醌类、二苯乙烯类、磷酯类、黄酮类和酚类。其中2,3,5,4’-四羟基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷(简称二苯乙烯苷,TSG)是何首乌中的主要水溶性成分，TSG对一些慢性病如衰老、老年性痴呆、高血脂及动脉稠样硬化等有预防和治疗作用，是何首乌降血脂的药效物质基础。生首乌含有结合性蒽醌衍生物，可以促进肠蠕动，产生泻下作用，从而对治疗便秘有良好的效果。除此以外何首乌可以通过诱导毛乳头细胞的增殖，达到治疗脱发的目的，通过休眠毛囊诱导生长期促进头发生长。

何首乌营养价值很高，并且相较于其它很多中药材来讲，何首乌是可以直接食用的。清洗干净去皮后可以用来泡茶，味道甘甜微苦，对于人体帮助较大，也可以晒干进行保存，随时食用。除此以外首乌喂鸡、首乌肝片等也经常出现在很多养生达人的菜谱上，不仅味道鲜美，还可以起到补充经血、润肠通便、治疗须发早白的功效。

但是过量或不当使用何首乌，也会有一定的毒副作用，例如其含有的蒽醌类成分，用量过大对肠胃产生刺激，易出现腹泻、呕吐等症状。吃货朋友们也要多加注意了。

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