生态环境的优良程度决定了一个地方的植物种类丰富程度，生活在农村，打交道最多的恐怕就是植物了，然而想要识全农村所有的植物，恐怕并非一朝一夕的事情，而且有些植物种类有各种各样的“特异功能”，对于那些没有在农村待过的人来说，恐怕是很难意识到这些植物的作用。

在我们这的农村地区，有一种常见植物叫做何首乌，提起这个名字，相信很多人都听说过，毕竟上很多电视上都会提到何首乌，尤其是在提到黑发生发的时候，总有何首乌的身影，没错，这就是何首乌的主要功能，可以黑发生发，单就凭这项功能就已经足够让它成为植物界的“明星”了！

听过并不代表见过，见过也未必能认识，实际上能认识何首乌的人很少，因为它地里分布的原因，主要分布在我国的中西部地区，以陕西、甘肃等地最为多见。何首乌是一种常见的藤蔓植物，春天发芽，长出藤蔓，冬天藤蔓便会死去，而且藤蔓也不大，一般挨着地生长，外形也并不是很特殊，因此在农村，认识的人也不多，除非是那些经验丰富的药农。

何首乌是一种常见的名贵药材，可以养血滋阴；润肠通便等等，吃了对肝脏大有好处，而且还可以用来炖汤，比如说常见的黑芝麻山药何首乌粉、何首乌蒸猪肝、何首乌煨鸡等用的就有何首乌。除了这些常见功能之外，何首乌还有一个作用就是具有抗氧化作用，在民间一直流传这何首乌可以延年益寿的说法，而且研究也表明何首乌确实可以抗衰老，因此用处非常大。

何首乌因为受生长年限限制，野生资源稀缺，现在的何首乌基本上都是以人工种植为主，市场上一斤何首乌（湿），可以卖到20多元，因此经济效益非常好，一亩地最起码能赚上万元，在我们当地，种植何首乌的也很多，很多农民一年的收入就全靠它了！