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四月已至，万物生长

最近天气不错，不少人总往山里跑

今天我们来罗列一些

大部分见过但不知道其名的野菜

你认识几种？又吃过几种呢？

据说认识20种以上的都是

那些年农村扯猪草/兔草的人才

来看看你是不是当年的人才~

01地木耳

又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。

02蕨菜

俗称蕨薹，又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜；农村山区生长的野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色。

03藠头（翘子、野葱、野蒜）

多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。

04刺嫩芽

又叫刺老芽，刺老泡，主要生长在灌木丛中和林中空地。它长得有点像椿芽，但是比椿芽大且有刺喔~

05茼蒿

现在超市都有卖，烫火锅或者清炒吃，那味道真的很不错！

06洋荷

又名白蘘荷、野姜、野良姜等，属芭蕉目，姜科植物。

07折耳根

折耳根也叫鱼腥草，这个鄱阳人很少吃，大部分人接受不了那个味。

08椿芽

摘它的嫩芽，炒肉，炒蛋或以香油拌着吃

09花椒芽

花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。

10冬寒菜

含有丰富的维生素C。生于沟边或山坡草丛。

11水芹菜

又叫水芹﹑河芹。跟芹菜长得很像，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。

12何首乌

又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。很美味的一种野菜，还可以入药！

13白毛藤

又名排风藤、鬼耳草，多年生草质藤本。生于林下、沟边或山坡草丛。

14车前草

生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。摘回来炖排骨汤，简直美味！

15蒲公英

枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。

16马齿苋

又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。

17苦麻菜

学名叫取麻菜或苣荬菜。一般用来凉拌！

18紫背菜

别名红凤菜，叶片上面绿色，下面紫色，两面无毛，营养丰富。

19灰灰菜

又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，农村房前屋后都能看到它。

20野豌豆

嫩芽及根可以生吃，煮熟后味道更好。

21鸭脚板

一种长在山里的野菜，因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状，有些像鸭子的脚掌，所以才有了这个称呼。

22阳雀花

山上野生，在花没有完全开的时候摘，可以炒着。

23黄栀子

很香，而且可以做菜。可能很多年纪小点的没吃过。叶竹是一味中药，老人常采回来晒干做什么药剂的

野菜虽香，但是也不能乱吃

有些野菜吃不对容易引发中毒

鄱阳也有多起食用野生植物中毒事件

所以在食用每种野菜之前

一定要先了解各种注意事项

同时还要注意安全，地形不了解的地方不要去

小心蛇等具有攻击性的动物

来源：网络

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