严冬已至，有些人会出现面色苍白、手脚冰冷等症状，这都是肾虚的表现。明代医家张景岳指出：“以冬寒之气养肾，以肾气充盈滋脑。”冬季养生要补肾，而固肾的首选就是名列“四大仙草”之一的何首乌。中医文献认为，何首乌“气温味苦涩，苦补肾、温补肝”，而肾主毛发，因此何首乌兼有防治脱发的功效。

首乌滋补乌发，强健发根

《本草纲目》对何首乌评价颇高，书中记载何首乌“能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌发，为滋补良药。”通过现代医学的深入研究，更发现何首乌对毛囊周围的毛细血管有扩张作用，能够促进血液运输到发根，是改善头发环境，修护毛囊，强健发根，固发乌发的灵药。

何首乌也是一味补锌良药。专家研究发现，每10克何首乌含锌4.2毫克，比一般中药含锌量高几十倍，而锌正是头发所需的重要元素，一旦缺锌，头发就会少而黄脆。再加上肾之华在发，补肾即养发。因此，从养发角度而言，何首乌对脱发、黄发、须发早白也有较好的治疗效果。这也是毛囊养护专家的索芙特，在多年的防脱养发产品研发中，一直采用的汉草养发成分。

食疗养生，内调外养

何首乌作为一味滋补保健品，日常根据个人身体情况适量食用，达到补肾养发，外调内养的作用。以下是小索推荐的两款有关何首乌滋补养发的食谱。

何首乌煮鸡蛋

烹制：将何首乌洗净，浸润切片。将何首乌放入砂锅内，竹茹适量清水，放进鸡蛋，煮至鸡蛋熟，捞出去掉蛋壳，鸡蛋、盐、味精放进锅内，再煮片刻，盛入碗中即成。

何首乌煨乌鸡

烹制：首乌研成粗末装入纱布袋内，乌鸡洗净去杂物；将首乌袋纳入乌鸡腹中，同时纳入葱姜，将乌鸡放入砂锅中，加入清水适量，用大火煮沸后，改用文火煮至乌鸡熟烂，加入盐与味精，烧煮片刻即可。

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