何首乌，这个名字不会陌生，很多人都听说过，它是一味调理滋补的药物。在很多电视台的养生栏目中都有介绍它，特别是在秋冬进补的时候。

何首乌，特别是百年的何首乌被称为“中华九大仙草”之一，因其年份百年，特别珍贵，功效也是倍增，不过现在这种野生的百年何首乌特别难见到，可以说没有。

何首乌一般野生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙，不过年份都没有百年的，不过有些人也会在庭院里栽种何首乌，作为观赏植物。现在的何首乌，大多都是人工种植的，人形何首乌就是用磨具种植出来的。

何首乌，这种植物根据地下部分和地上部位入药，分别为何首乌和首乌藤，本文先介绍地下部分入药的何首乌。

何首乌：来源于蓼科植物何首乌，干燥块根入药。何首乌是多年生植物，块根肥厚，纺锤形，黑褐色；茎缠绕，多分枝，具纵棱，无毛，微粗糙，下部木质化；叶卵形或长卵形，顶端渐尖，基部心形或近心形，两面粗糙，边缘全缘，托叶鞘膜质，偏斜，无毛；圆锥状花序，顶生或腋生，分枝开展，花色白色或淡绿色；瘦果卵形，具3棱，黑褐色，有光泽。

本品干燥后呈团块状或不规则纺锤形，表面红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，并有横长皮孔样突起和细根痕；体重，质坚实，不易折断，断面浅黄棕色或浅红棕色，显粉性，皮部有多个类圆形异型维管束环列，形成云锦状花纹，中央木部较大，有的呈木心。气微，味微苦而甘涩。

何首乌分生品和炮制品，且功效大不同，一般在使用上都会用炮制品。

生品何首乌：性微温味苦、甘、涩；归肝、心、肾经。其功效：解毒，消痈，截疟，润肠通便。用于疮痈，瘰疬，风疹瘙痒，久疟体虚，肠燥便秘。

何首乌的炮制一般使用黑豆制，酒制，黑豆和酒共制。古法炮制何首乌，“九蒸九晒”法，蒸一遍晒一遍，再蒸再晒，如此反复多次，用此古法炮制的还有黄精。

何首乌切块或者片，用黑豆汁拌匀，置非铁质的适宜容器内，密闭，隔水加热或用蒸汽加热，炖至汁液被吸尽；或用黑豆汁拌匀，闷透后，置蒸笼或木甑内，蒸至棕褐色时，取出干燥；酒制法就是用黄酒拌匀，然后蒸，以蒸黑为度，取出晒干或烘干；而黑豆和酒共制就是黑豆汁和黄酒一起炮制。

何首乌的炮制品名为制何首乌，本品呈不规则皱缩状的块片，表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。质坚硬，断面角质样，棕褐色或黑色。气微，味微甘而苦涩。

制何首乌：性微温味苦、甘、涩归肝、心、肾经。其功效：补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨，化浊降脂。用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，高脂血症。

何首乌的应用比较广，炮制品它能益精血，用于治疗血虚萎黄，失眠健忘，常与熟地黄、黄精、当归、酸枣仁等同用；制何首乌可以乌须发，与当归、枸杞子、菟丝子等同用；还可以强筋骨，用于治疗肝肾亏虚，腰膝酸软，头晕目花，耳鸣耳聋，常配伍桑椹子；

生品可以治疗年老体弱之人血虚肠燥便秘，与肉苁蓉、当归、火麻仁等同用，可润肠通便；生品还可以截疟、解毒。

另外，何首乌降血脂，可以和决明子、山楂、荷叶、绞股蓝等有降脂作用的药物一起煎茶水饮。制何首乌与墨旱莲、女贞子一样都可以乌须发，三者可以一同为用。

需要注意的是，还有一味药物名为白首乌，与何首乌是不同的，不可混淆为用。

注：图片来自于网络

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