现代研究发现，何首乌能够促进神经细胞的生长，对神经衰弱及其他神经系统疾病有辅助治疗作用。何首乌对于颈部的抗氧化、抗老化作用也不容小觑。

何首乌的功效

首乌、赤首乌、红内消

为蓼科多年生缠绕草质藤本植物何首乌的干燥块根。多为野生，并有栽培。

苦、甘、涩，微温。

入肝、肾经。

具有抗氧化、延迟衰老的功能

首乌玉竹鸡汤

参须4g、何首乌3g、杜仲3g、玉竹3g、桂枝2g、黄耆2g、党参2g、当归3g、川芎2g、枸杞5g、红枣8颗、鸡腿或鸡胸肉适量

米酒1大匙、生姜切6片、香菇5至8朵、水6碗、盐少许

先把香菇泡软；切姜片6片；鸡肉洗净切块后，放入煮沸的热水烫熟捞出;中药材洗净洁后，与米酒、水放入锅中同煮至沸腾，熬出中药汤汁后，再放入鸡肉炖煮约30分钟至鸡肉熟烂;若家中有压力锅可善加使用，能节省许多时间，一小时内可熬煮出鸡汤;起锅前可加入盐少许，即可食用。

具有美容养颜、抗老化的功效。

本草君温馨提示：

挑选鸡肉时，除一般肉鸡之外，也可选用养生乌骨鸡，性平味甘，可温中补脾，益气养血，为药膳珍品，比一般肉鸡或土鸡的脂肪更低，优质蛋白质更高；如果想喝鸡汤，担心发胖的美眉，煮好鸡汤之后可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加热后再喝。

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